金枪鱼大家都吃过,寿司店的常客了。今天来了解一下悲催的蓝鳍金枪鱼。
科普:鲔 = 金枪 = 吞拿 = Tuna
蓝鳍金枪鱼(Bluefin Tuna)是金枪鱼类中体型最大的一种,肉质肥美,是制作生鱼片和寿司的顶级食材。
因为很好吃,所以被吃到快灭绝了。其中大西洋的蓝鳍金枪鱼已被过度捕捞:
科普:鲔 = 金枪 = 吞拿 = Tuna
蓝鳍金枪鱼(Bluefin Tuna)是金枪鱼类中体型最大的一种,肉质肥美,是制作生鱼片和寿司的顶级食材。
因为很好吃,所以被吃到快灭绝了。其中大西洋的蓝鳍金枪鱼已被过度捕捞:
- 1864年,意大利渔民捕捞蓝鳍金枪鱼14020条,平均每条重192公斤;
- 2009年,捕获量仅为100条左右,平均重29公斤;
- 如今,金枪鱼个体平均重量仅达7公斤。
南大西洋蓝鳍金枪鱼被列为“极度濒危”物种,是野外濒危物种的最高级别。就连我国的大熊猫都比它低一级,属于“濒危”而已...
有趣的是,这货都快绝种了,人类还肆无忌惮的抓来吃,吃到没得吃为止。首当其冲就是“没有金枪鱼吃会死的日本人”,他们消耗了地球上80%的蓝鳍金枪鱼。
联合国曾提案全球禁捕蓝鳍金枪鱼,如果提案通过,寿司店就没得卖蓝鳍金枪鱼寿司了。所以日本代表团就游说了非洲众多第三世界缔约国让他们投反对票,结果游说非常成功,全球禁捕提案未能通过...
有趣的是,这货都快绝种了,人类还肆无忌惮的抓来吃,吃到没得吃为止。首当其冲就是“没有金枪鱼吃会死的日本人”,他们消耗了地球上80%的蓝鳍金枪鱼。
联合国曾提案全球禁捕蓝鳍金枪鱼,如果提案通过,寿司店就没得卖蓝鳍金枪鱼寿司了。所以日本代表团就游说了非洲众多第三世界缔约国让他们投反对票,结果游说非常成功,全球禁捕提案未能通过...
因此诞生了一个刷数据的地方:东京筑地市场
- 2011年,一条342公斤的金枪鱼卖了3249万日元(由两位寿司连锁店老板联手拍得,其中一位就是香港板长寿司的老板)
- 2013年,一条222公斤的金枪鱼卖了1.55亿日元(不知是物以稀为贵还是物价涨得快)